筑後市の食事に人気のステーキ、肉料理。宴会・接待は飲み放題・コース料理がおすすめ

和食のベースとしたすゑの料理は、素材が命。
素材は、信頼を置く業者さんから、その日一番だと感じた良質なもののみを仕入れ、ご提供致します。
中でも特にこだわりを持つのが『魚』。元魚屋の店主の確かな目で見極め、納得したもののみ仕入れますので、例え欲しい魚であっても、納得できなければ仕入れないほどのこだわりです。
美味しい料理はこのような鮮度や品質への徹底的なこだわりから生まれています。

良質な素材を仕入れたら、それらの旨味を引き出すように丁寧に調理をしていきます。毎日カツオと昆布からとる澄んだ出汁は旨味たっぷり。手間はかかりますが、おいしさを守るための手間は一切惜しみません。

すゑの料理は和食をベースにしていますが、毎日変わる良質な食材に合わせて、食材がより美味しく輝くように様々な調理法で調理していく創作料理です。
素材を大切にするからこそ、丁寧に仕込む和食のすばらしさはそのままに、すゑならではの料理が顔をそろえます。

※メニューはすべて税込み価格です。
※季節によって内容、価格は変動します。

やはり外せない、すゑ自慢の旬の鮮魚を使用した鮮度抜群の刺し盛り。その日おすすめ旬魚を盛り合わせますので、毎日内容は変わりますが、その品質と美味しさは変わることはありません。小・中・大の3種類をご用意していますので、人数やお好みに合わせてどうぞ。

口の中で踊る鮮度: 1,400円～; ※写真は（中）サイズです。

ほろほろと柔らかく、口に運べば甘辛く、じんわりと広がる魚の旨味がたまらない煮魚。金目鯛や鰈など、その日のおすすめ鮮魚でご用意致します。
日本酒片手にちびりちびりとお楽しみください。

「餅は餅屋」と言われるように、肉は信頼のおける肉屋さんから仕入れ。ブランドも加味しながら、ブランドに惑わされない良質な肉のみを仕入れます。シンプルに頂くステーキから、手の込んだ肉料理までご用意。

魚、肉料理の他、和食をベースにした創作料理を多数ご用意しています。中には、すゑならではの工夫が詰まった面白い料理や、下ごしらえに大変時間のかかる手作り創作料理もございます。

440円

: 茹でた里芋に下味をつけ、熱々のうちにマッシュします。

: マッシュしてペースト状になったら、スプーンを使ってまとめます。

: まとめた里芋まんじゅうに天ぷら粉をつけ…

: 揚げていきます。浮いて来たら良い頃合いの合図！

: 丁寧にとった出汁を餡状にし、里芋まんじゅうにかけて完成！

500円

かに餡かけが上に乗った、特製の茶碗蒸し。
スプーンを入れると、中から溢れだす豪華な具材の数々。海老、ホタテ、白身魚などの沢山の海鮮類で、どこを食べてもおいしい、主役級の逸品です。

驚くほど具沢山！: 海老、ホタテ、白身魚、かに餡など
が入った贅沢茶碗蒸し♪

濃厚で酒の肴にピッタリ。
お酒片手にちびちび頂く至福の時を
お届けします。スピードメニューなので、
まずはお酒と一緒の一皿目にどうぞ。

1,430円

約30分かけてじっくりと炊き上げる釜飯は、素材の旨味がご飯にしみ込み、口いっぱいに旨味が広がる人気メニュー。ぜひお試しください。

上記はある日のおすすめメニューです。
下記のレギュラーメニューの他に、本日のおすすめメニュー約30種をご用意しています。
旬の移ろいを食から感じる心の贅沢をぜひご堪能ください。

※季節によって内容、価格は変動します。

ご飯

塩おにぎり: 220円

白飯: 220円

白飯(大): 330円

味噌汁: 270円

お茶漬け（梅・鮭・明太）: 550円

焼きおにぎり: 380円

焼きおにぎり茶漬け: 550円

貝柱の釜飯（汁物二人分付き）: 990円

ウニの釜飯（汁物二人分付き）: 1,430円

※釜飯はお時間約30分で炊き上がります。

パスタ

しらすとレタスのペペロンチーノ: 880円

ベーコンとトマトのスパゲティー: 880円

明太クリームパスタ: 880円

カルボナーラ: 880円

海の幸のトマトスパゲッティー: 1,050円

など

焼物

出し巻き玉子: 660円

オムレツピザ風: 660円

キノコととろとろチーズ焼き: 660円

エビのアヒージョ（バケット付き）: 770円

山芋お好み焼き: 730円

ブリカマ塩焼き: 840円

すゑの鶏むねピカタ風: 800円

鶏もものオーブン焼き （粒マスタードorトマトソース）: 880円

三元豚ロースステーキ （粒マスタードorジャポネソース）: 850円

骨付きカルビ: 880円

国産豚ロースステーキ （粒マスタードorジャポネソース）: 950円

牛ホルモン野菜炒め: 770円

牛ロース鉄板ステーキ: 1,100円

極上和牛ヒレステーキ: 2,770円

など

揚げ物

ポテトフライ: 440円

揚げ出し豆腐: 440円

里芋まんじゅうの揚げ出し: 440円

ゴボウの唐揚げ: 550円

鶏の唐揚げ: 600円

手羽先の唐揚げ: 660円

蓮根はさみ揚げ: 660円

大場包みギョーザ: 660円

チーズフライ&オーロラソース: 660円

ササミ梅じそ揚げ: 600円

プリプリ海老マヨ: 770円

大海老天ぷら（5尾）: 770円

野菜の天ぷら盛り合わせ: 770円

チキン南蛮タルタルソース: 800円

手仕込とんかつ: 950円

天ぷら盛り合わせ: 1,100円

など

サラダ

トマトスライス: 400円

とろーり温玉シーザーサラダ: 730円／450円（ハーフ）

すゑサラダ: 770円／500円（ハーフ）

生ハムのサラダ: 880円／550円（ハーフ）

海鮮サラダ宝石仕立て: 940円／660円（ハーフ）

など

おつまみ

ポテトサラダ: 220円

もずく酢: 200円

冷奴: 350円

枝豆: 350円

たこわさ: 440円

チャンジャ: 440円

エイヒレ炙り: 440円

チャーシュー葱ポン酢: 440円

梅水晶: 440円

コリコリ砂ずり（低温調理）: 660円

など

刺盛

刺身盛り合わせ（小）※1名様用: 850円

刺身盛り合わせ（小）※2～2名様盛り: 1,400円

刺身盛り合わせ（中）※3～4名様盛り: 2,000円

刺身盛り合わせ（大）※5～6名様盛り: 3,000円

馬刺し

馬刺し: 1,200円／700円（ハーフ）

ユッケ: 980円

煮物

豚バラと大根の煮物: 880円

タイのあら炊き: 1,100円

など

蒸し物

すゑ特製茶碗蒸し: 500円

※茶碗蒸しは少々お時間を頂きます

デザート

バニラアイスクリーム: 330円

黒ゴマアイス: 330円

カシスシャーベット: 330円

すゑのフレンチトースト（アイス付き）: 770円

ホットコーヒー/アイスコーヒー: 270円

宴会、接待、ご家族での会食など、
2名様以上でご注文いただけるコース料理もご用意しております。
お料理のみコース、飲み放題付コース、一人一皿ずつのコースなど、
ご予算や使いたいシーンにあわえて複数コース
からチョイスできるのが魅力です。
コース内容は仕入れによって変更しますが、
すゑの人気メニューに加え、
旬食材を使用した旬料理を存分にお楽しみただけます。